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蛋白质的价值。总体而言，结构组织分为四个层次：

初选。它是指多肽链中氨基酸残基的序列。主要特征是保守的动机。所谓氨基酸残基的稳定组合。它们存在于许多复杂和简单的蛋白质中。
次要的。这是指多肽链各局部片段的有序性，由氢键来稳定。
第三纪。这表示多肽链的空间结构。这一层由一些次要元素组成（它们通过不同类型的相互作用来稳定，其中最重要的是疏水性的）。这里，离子键、氢键和共价键参与稳定作用。
第四纪。也称为域或亚基。该级别由整个蛋白质复合物内多肽链的相对位置组成。有趣的是，具有四级结构的蛋白质的组成不仅包括相同的多肽链，还包括不同的多肽链。
这种划分是由丹麦生物化学家K提出的。林德斯特罗姆-朗。尽管它被认为过时了，但他们仍然使用它。

简单的松鼠

建筑类型
谈到蛋白质的特性，应该注意到这些物质根据结 伊朗电报数据库 构类型分为三类。即：

纤维蛋白质。 它们具有丝状细长结构和高分子量。它们大多数不溶于水。这些蛋白质的结构通过多肽链（它们由至少两个氨基酸残基组成）之间的相互作用来稳定。这些是形成聚合物、原纤维、微管和微丝的纤维状物质。
球状蛋白质。 结构类型决定了它们在水中的溶解度。并且分子整体形状为球形。
膜蛋白。 这些物质的结构很有趣。它们具有跨越细胞膜的区域，但部分区域突出到细胞质和细胞间环境中。这些蛋白质发挥受体的作用——它们传递信号并负责营养物质的跨膜运输。必须强调的是，它们非常具体。每种蛋白质只传递特定的分子或信号。
简单的
关于他们，我们还可以说更多。简单蛋白质仅由多肽链组成。它们包括：

鱼精蛋白。小分子量的核蛋白。它的存在可以保护 DNA 免受核酸酶（攻击核酸的酶）的作用。
组蛋白 强碱性简单蛋白质。它们集中在植物和动物细胞的细胞核中。它们参与细胞核内DNA链的“包装”，以及修复、复制和转录等过程。
白蛋白。它们已经被提及了。最著名的白蛋白——乳清和鸡蛋。
球蛋白。它参与血液凝固以及其他免疫反应。
醇溶蛋白。这些是谷物的储备蛋白质。他们的名字总是不同的。在小麦中，它们被称为唾液淀粉酶。关于大麦 - hordeinami。燕麦中含有燕麦粒。有趣的是，醇溶蛋白被分为不同的蛋白质类别。只有两种：富硫（含硫）和贫硫（不含硫）。
复合蛋白质具有挑战性的
那么复杂蛋白质呢？它们含有辅基或不含氨基酸的辅基。它们包括：

糖蛋白。它们含有具有共价键的碳水化合物残基。这些复杂的蛋白质是细胞膜最重要的结构成分。许多激素也属于它们。红细胞膜的糖蛋白决定血型。
脂蛋白。它们由脂质（类似脂肪的物质）组成，起到在血液中“运输”这些物质的作用。
金属蛋白。这些蛋白质在体内非常重要，因为没有它们就没有铁代谢。它们的分子组成中包括金属离子。该类的典型代表是转铁蛋白、含铁血黄素和铁蛋白。
核蛋白。它们由 ILV 和 DNA 组成，不存在共价键。一个很好的代表就是染色质。在其组成中，遗传信息得以实现，DNA得以修复和复制。
磷蛋白。它们由共价结合的磷酸残基组成 。一个例子是酪蛋白，它最初以钙盐（结合形式）的形式存在于牛奶中。
色素蛋白。它们的结构很简单：一个蛋白质和一个属于辅基的有色成分。它们参与细胞呼吸、光合作用、氧化还原反应等。而且，如果没有铬蛋白，能量就不会积累。